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脂肪肝不是胖子專利過分吃素限食也損肝

发布时间:2019-11-08 22:45:38 编辑:笔名

脂肪肝不是胖子专利 过分吃素限食也损肝

脂肪肝,就是充积于内的脂肪含量超标正常肝脏含脂肪约5%,超过10%,是轻度脂肪肝;若肝内总脂肪量占到肝重的30%以上,就是中、高度脂肪肝了在一般人心目中,脂肪肝是胡吃海喝、大腹便便的人的专利,事实并非如此

脂肪肝往往预示着身体已经发生或将要发生一系列的代谢紊乱,可能是高血压、脂代谢失常、糖尿病等慢性病的前兆,甚至会出现肝硬化,再发展下去就是肝癌

美国肯塔基大学医学中心肝病、消化和营养学系的研究人员发现,同样患非酒精性脂肪肝,体重较轻、体型偏瘦的患者整体死亡率反而超过体重过重、身材肥胖的患者研究领导者保罗·安古洛教授解释说,很多人想当然地认为脂肪肝是胖子的专利,导致瘦人容易忽略疾病的早期信号,发现脂肪肝时,肝脏可能已经“伤痕累累”了,恶化得也更快

据统计,约有22%的素食者会得脂肪肝,而这些人多属于正常体型者还有调查数据显示,年轻女性为美而减肥,中年人为防“三高”而限食、老人为长寿而限食或素食等等,过分严格的限制饮食,反而也易导致脂肪肝

吃过多主食会升高血糖转化为脂肪沉积于肝内南京医科大学营养与食品卫生学系副教授莫宝庆表示,严格素食者因为荤菜摄入的少,所以主食会摄入过多,而现在的主食主要是精米和白面,加工过程中损失了70%~90%的维生素和矿物质、90%的膳食纤维这些食物进入肠胃后,因为没有膳食纤维的参与,很快就会从胃部推送到肠道,又被快速转化成葡萄糖吸收进血液,成为血糖此时,血糖水平急速上升人体的胆固醇有80%~90%在肝脏合成,而胰岛素是促进肝脏合成胆固醇的主要因素长期食用精米白面,快速上升的血糖水平会刺激产生更多的胰岛素胰岛素不仅可以让多余的血糖转变为脂肪,同时也会促进肝脏生成更多的胆固醇,导致脂肪肝

如果脂肪摄入少,必定会让人吃更多主食,以满足饱食的感觉如果摄取了大量的碳水化合物,而又不能变成糖原,就会在肝脏中通过磷酸甘油途径转变为脂肪也就是说,如果碳水化合物的摄入量,超过了人体代谢的需要量,就会转化为脂肪而沉积于肝内,造成脂肪肝

营养不足也会增高血脂易招惹脂肪肝素食者最容易缺乏B族维生素,因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富而B族维生素参与调节糖、脂代谢,促使其转化成热量而被消耗,若素食者体内缺乏B族维生素,糖、脂代谢紊乱也就不奇怪了

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